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Archive for the ‘mollusques’ Category

OTTAWA, ONTARIO – (Marketwire – 9 nov. 2010)

Santé Canada rappelle aux Canadiens que les mollusques bivalves crus (huîtres, palourdes, pétoncles, moules, coques, etc.) peuvent être porteurs de bactéries, de virus et de toxines susceptibles de causer des maladies d’origine alimentaire s’ils ne sont pas récoltés, entreposés, manipulés ou préparés adéquatement.

Pour en savoir plus sur la salubrité des mollusques et crustacés, consultez les sites suivants :

Feuillet d’information du gouvernement du Canada sur la salubrité des mollusques et des crustacés

http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/kitchen-cuisine/shellfish-mollusques-fra.php
Partenariat canadien pour la salubrité des aliments

http://www.befoodsafe.ca/fr-home.asp

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